Receptes detaļas

Maltā gaļa Sierā ceptas plāksnītes

25. 3. 2021

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Maltā gaļa

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 185 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
gaļīgs cūkas vēders ar kaulu 1 kg
makaronu plankumi bez olām 0,75 kg
sāls 0,04 kg
malti melnie pipari 0 kg
muskatrieksts 0 kg
ziede 0,15 kg
piens 3,5% 0,5 kg
vistas olas 5 gab
maizes drupačas 0,06 kg

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 811,8 kJ
Ogļhidrātu 65,7 g
Tauki 50,7 g
Olbaltumvielas 23,4 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Mēs vāram apceptu kūpinātu cūkas gaļu mājās (vislabāk pa nakti konvekcijas krāsnī vai tradicionāli), pilnībā atbrīvojam no skrimšļiem un sagriežam kubiņos vai šķēlēs.

Makaroni tiek vārīti sālītā ūdenī, nokāsti un nepārplūdināti, viegli pievienojam sāli, pipariem, pievienojam smalki sarīvētu muskatrieksta ziedu, sagrieztu cūkas gaļu un šo maisījumu liekam iepriekš ietaukotās emaljētās GN kārbās ar augstumu 60mm un izkaisītas uzceptās pankūkas.

Apslaka ar olām, kuras mēs esam sakultas pienā un pievienojuši sāli.

Cepam konvekcijas krāsnī līdz zeltainam krāsai.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri