Receptes detaļas

Deserti Kūka ar persiku kompotu un skābo krējumu

18. 9. 2020

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: Angļu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 205 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
piens 3,5% 375 ml
parastie kviešu milti 250 g
pūdercukurs 30 g
vistas olas 1 gab
svaigs raugs 12 g
citrona miziņa 5 g
biezs krējums 18% tauku 10 g
svaigs persiks 3 gab
kļavu sīrups 100 ml

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 104,4 kJ
Ogļhidrātu 21,5 g
Tauki 0,7 g
Olbaltumvielas 2,8 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Sajauciet visas sastāvdaļas kopā un atstājiet lietot ledusskapī uz nakti.
Nākamajā dienā izņemiet no ledusskapja 40 minūtes pirms cepšanas.
Iestatiet Retigo kombinētās krāsns karstā gaisa režīmu, 190°C, 5 minūtes, ventilatora ātrums 90%.
Ieziest Retigo uzkodu trauku un ielejiet pankūku mīklu individuālajos veidnēs.
Pēc iepriekšējās sildīšanas ievietojiet GN konteineru cepeškrāsnī. Pēc 4 minūtēm pagrieziet pankūkas un aizveriet durvis.
Persiku kompotam pagatavojiet karamelizētu siropu no kļavu sīrupa, pievienojiet persikus, kas sagriezti mazos kubiņos, pievienojiet zvaigžņu anīsu un uzmanīgi dažas reizes samaisiet, līdz persiki izdala sulu un kļūst mīkstāki.
Pasniedziet pankūku uz šķīvja, uzlieciet kompotu virsū, dekorējiet ar quenelle skābā krējuma un dažām pilienām kļavu sīrupa.

Ieteicamie aksesuāri

vision_snack

vision_snack