레시피 세부 사항

Name: 다진 고기로 만든 요리
Yield: 5
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 400.0000 g Mletého tučného vepřového masa; 400.0000 g Mletého libového hovězího masa; 260.0000 g Cibule; 300.0000 ml Mléko; 6.0000 tPcs Česnek; 3.0000 tPcs Rohlík; 2.0000 tPcs Vejce; 3.0000 g Kmín, malá lžíce; 3.0000 g Majoránka, velká lžíce; 20.0000 g Sůl; 2.0000 g Pepř, malá lžíce

다진 고기 다진 고기로 만든 요리

25. 3. 2021

작가: Jan Malachovský

회사: Retigo

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식품 카테고리: 다진 고기

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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콤비네이션

80 %

CoreProbeTemp

75 °C

140 °C

80 %

콤비네이션

30 %

시간

00:10 헉:mm

170 °C

100 %

재료 부분

이름	값	단위
지방이 많은 돼지고기	400	g
갈은 쇠고기	400	g
양파	260	g
우유 3.5%	300	ml
마늘	6	PC
롤	3	PC
닭고기 달걀	2	PC
캐러웨이 씨앗	3	g
마요람	3	g
소금	20	g
갈은 후추	2	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	329.3 kJ
탄수화물	5.7 g
지방	21.9 g
단백질	31.2 g
물	0 g

만드는 방법

GN에 물을 2cm 높이로 붓습니다. 롤빵을 1x1cm 크기로 자르고 반죽에 넣고 우유를 부어 물러지게 합니다. 양파를 잘게 썰고, 마늘은 껍질을 벗기고 다집니다.
다진 고기에는 불린 빵, 나머지 재료를 추가하고 잘 섞습니다. 젖은 손으로 고기 반죽으로 고기 덩어리를 만듭니다. 표면을 매끄럽게 하고 물을 바른 후 GN에 넣습니다.
굽는 동안 다진 고기 위에 구운 육즙을 부어줍니다.

팁: 컨벡션 오븐은 1시간 후에 끄고 다진 고기를 15분 더 익힙니다.
그 후 다진 고기를 슬라이스로 자르고 구운 육즙을 부어 감자나 감자 퓨레와 함께 제공할 수 있습니다.