레시피 세부 사항

Name: 파니르와 채소 케밥
Yield: 6
Cuisine: 인도 사람
Ingredients: 300.0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1.0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1.0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30.0000 ml oil; 30.0000 ml butter, melted, for drizzling; 1.0000 g chaat masala to sprinkle; 125.0000 g yoghurt; 10.0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2.0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1.0000 g salt; 1.0000 g chilli powder; 1.0000 g garama masala; 15.0000 ml lemon juice; 10.0000 g gram flour; 1.0000 g cumin powder; 6.0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1.0000 tPcs

채식주의자 요리 파니르와 채소 케밥

11. 10. 2020

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

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식품 카테고리: 채식주의자 요리

요리: 인도 사람

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프로그램 단계

예열:
250 °C

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뜨거운 공기

50 %

시간

00:07 헉:mm

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

뜨거운 공기

50 %

시간

00:02 헉:mm

210 °C

100 %

재료 부분

이름	값	단위
파니르	300	g
양파	1	PC
녹색 파프리카	1	PC
식물성 기름	30	ml
버터	30	ml
챠앗 마살라	1	g
요거트	125	g
신선한 생강	10	g
마늘 정향	2	PC
소금	1	g
고춧가루	1	g
가람 마살라	1	g
레몬 주스	15	ml
그램 밀가루	10	g
지상 캐러 웨이	1	g
카다몬	6	PC
고추	1	PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	201.1 kJ
탄수화물	2.1 g
지방	15 g
단백질	11.8 g
물	0 g

만드는 방법

마리네이드용으로, 그릇에 모든 마리네이드 재료(요구르트, 생강, 마늘, 소금, 고추, 가람 마살라, 레몬 주스, 병아리콩 가루, 커민 가루, 카다몸, 기름)를 섞고, 파니르와 2.5cm 크기로 자른 큰 양파, 그리고 피망을 추가합니다. 랩으로 덮고 파니르와 채소가 냉장고에서 30-40분 또는 더 오랫동안 마리네이드되도록 합니다.
레티고 콤비 오븐을 250도에서 예열하고, 뜨거운 공기 50%로 설정한 후 레티고 익스프레스 그릴 GN 용기를 콤비 오븐에 넣어 예열합니다.
채소와 파니르를 번갈아가며 꼬치에 꿰랍니다. 온도를 220도로 낮추고 오븐에서 7분간 구운 후, 녹인 버터를 위에 뿌리고 뒤집어 2분 더 익히거나 가장자리가 태어질 때까지 익힙니다.
차트 마살라를 뿌리고 서빙합니다.
*나무 꼬치, 1시간 담가둔 것 - 6개