레시피 세부 사항

디저트 초콜릿 퐁당

11. 10. 2020

작가: Jan Malachovský

회사: Retigo

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식품 카테고리: 디저트

요리: 프랑스 국민

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 190 °C

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1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:07 헉:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료

이름 값 단위
초콜릿 80% 100 g
버터 100 g
닭고기 달걀 1 PC
계란 노른자 2 PC
일반 밀가루 50 g
세몰리나 설탕 80 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 358.2 kJ
탄수화물 28 g
지방 25.4 g
단백질 3.2 g
물 0 g

만드는 방법

초콜릿은 버터와 함께 중탕으로 녹이고 10분간 식히십시오.
계란과 설탕을 천천히 휘핑하여 설탕이 녹을 때까지 휘핑하십시오.
팁: 흰색 거품을 원하지 않으므로 천천히 휘핑하십시오.
두 가지 혼합물을 섞고 밀가루를 넣습니다.
이렇게 만든 반죽은 냉장고에서 5일 동안 보관할 수 있습니다.
냉장고에서는 구워 전용 틀에 직접 보관하거나 제과봉투에 담아서 보관할 수 있습니다.
각 틀의 크기는 다르지만, 굽는 동안 표면이 갈라지면 완성된 것입니다.