레시피 세부 사항

패스트리 초코 체리 타르트

8. 4. 2022

작가: Ondrej Vlcek

회사: Retigo

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식품 카테고리: 패스트리

요리: 다른

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프로그램 단계

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:25 헉:mm

160 °C

40 %

뜨거운 공기

100 %

시간

00:15 헉:mm

140 °C

40 %

재료 부분

이름	값	단위
일반 밀가루	240	g
버터	160	g
가루 설탕	80	g
닭고기 달걀	1	PC
다크 초콜릿 70%	250	g
버터	120	g
가루 설탕	50	g
닭고기 달걀	3	PC
신선한 체리	120	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	406.8 kJ
탄수화물	33.1 g
지방	28.1 g
단백질	4.3 g
물	0 g

만드는 방법

먼저 타르트 베이스를 만들기 위해 밀가루, 부드러운 버터, 설탕, 계란을 섞어 단단한 반죽을 만듭니다.
반죽을 굴리기 전에 반죽을 30분 동안 냉장고에 두세요.
준비된 틀에 베이스를 형성한 후 160°C에서 15분 동안 블라인드 베이킹하고, 베이스의 중앙이 금색이 될 때까지 추가로 5~10분 구워 식힙니다.
냄비 위에 버터와 초콜릿을 녹이고, 계란과 설탕을 두껍고 부드럽게 휘핑한 후 모든 재료를 섞습니다.
혼합물을 타르트 베이스 위에 펼치고 체리를 고르게 올립니다.
오븐에서 140°C에서 15분간 구운 후 식힙니다.