레시피 세부 사항

포카 치노 반죽:
냄비에 물, 우유, 버터, 소금 그리고 설탕을 넣고 끓입니다. 계속 저으면서 약 1-2분 정도 졸입니다. 믹서기에 스패출러로 차갑게 섞습니다. 계란을 섞습니다. 혼합물의 농도를 약간 물로 조절합니다.

큰 별 모양의 짤주머니로 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 직경 7cm의 바나나빵을 짭니다. 예열된 오븐의 지정 프로그램에 넣습니다.

구워진 후 오븐에서 꺼내서 식힙니다.

옐로우 크림 파티시에:
100ml의 우유에 푸딩 가루와 노른자를 부드럽게 섞습니다. 남은 우유, 버터, 설탕, 바닐라를 끓입니다. 잘 섞은 혼합물을 부어 약 2-3분간 조리합니다. 덮개를 덮고 식힙니다.

노른자-버터 크림:
크림 파티시에를 럼과 함께 부드럽게 휘핑하고 부드러운 버터를 섞습니다. 크림을 별 모양의 짤주머니에 넣습니다.

토핑:
한 그릇에 설탕, 레몬 주스, 그리고 기름을 넣습니다. 손으로 부드러운 농도의 글레이즈가 되도록 섞습니다. 글레이즈는 숟가락에서 천천히 떨어져야 하며 잘 섞여야 합니다.

완성:
식힌 바나나빵을 가로로 자르고 크림으로 채웁니다. 뚜껑을 글레이즈에 담가서 물기를 제거한 후 준비된 속 부분 위에 잘 올립니다.