Рецепт егжей-тегжейлі

Вегетариандық тағамдар Баклажан пармиджана

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Вегетариандық тағамдар

Асхана: итальян

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 200 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

use express grill

1
Ыстық ауа
0 %
time icon Уақыт
time icon 00:04 сағ:мм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

place the Vision pan on a stainless steel rack

2
Ыстық ауа
75 %
time icon Уақыт
time icon 00:07 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
зәйтүн майы 50 ml
баклажан 1 ml
тұз 3 g
ұнтақталған қара бұрыш 1 g
ақ пияз 1 g
сарымсақ қалампыры 1 g
ұсақталған қызанақ банкасы 200 g
пармезан ірімшігі 40 g
райхан 10 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 107,5 kJ
Көмірсулар 5 g
Май 5,5 g
Протеин 8,3 g
Су 0 g

Способ приготовления

Пешенің температурасын 200°С-қа дейін қыздырып алыңыз. Баклажанды дайындау үшін оған 2 ас қасық май қосып араластырыңыз. Баклажанды 4 минут бойы, немесе жұмсарғанша және жеңіл қоңыр түске дейін, Retigo комби пешінде экспресс грильде қуырыңыз. Егер баклажан құрғақ көрінсе, үстіне аздап қосымша май қосыңыз. Томат соусын жасау үшін, орташа кастрюльде майды қыздырып, шалот пен сарымсақты орташа отта 3 минут бойы қуырыңыз, немесе жұмсарғанша, тұрақты араластыра отырып. Пияз, олардың жартысы, ұсақталған пармезан мен туралған базилик қосыңыз. Қайнауға әкеліп, 4–5 минут бойы, тұрақты араластыра отырып, соус қойылғанша пісіріңіз. Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Баклажан мен томат соусын Vision табасында қабаттап орналастырыңыз, қалған пармезан ірімшігін себіңіз де, 180°С-та ыстық ауада 7 минут пісіріңіз. Жаңа базилик бұташықтарымен безендіріңіз. Қызмет көрсету үшін үстіне аздап зәйтүн майын құйыңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

көру_пан

көру_пан