Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Банан нан

23. 3. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: француз

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 180 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
90 %
time icon Уақыт
time icon 00:55 сағ:мм
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
ағартылмаған әмбебап ұн 250 g
пісіру ұнтағы 6 g
тұз 5 g
іш 115 g
Vergeoise 150 g
тауық жұмыртқасы 2 дана
йогурт 80 g
банандар 350 g
ваниль сығындысы 4 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3
Пайдалы қазбалар: Ca, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 362,3 kJ
Көмірсулар 68,4 g
Май 6,1 g
Протеин 9,3 g
Су 9 g

Способ приготовления

 Болат құмыраға ұнды, ас содасын және тұзды бірге аршу. Қорғау.

 
Кәсіби миксердің кесекпен жабдықталған ыдысына майды қантпен орташа-жылдамдықта үш минуттай араластырыңыз, әуелі көбікті және кремді күйге келгенше.

 Миксерді орташа жылдамдықта іске қосып, жұмыртқаларды бір-бірлеп қосыңыз, әрбір қосуда тамаша эмульгейлеуге рұқсат беріңіз. Қажет болса, ыдыстың қабырғаларын сүртіңіз.  

 Йогуртты, ваниль экстракты мен езілуі тиіс банан пюресін (біркелкі текстура үшін алдын ала араластырылған) кірістіру. Біртекті дайындыққа дейін араластырыңыз.

 Сүзілген құрғақ ингредиенттерді сұйық ингредиенттерге қосыңыз. Тек қана қамырды біркелкі ету үшін баяу араластырыңыз. Жұмсақ текстураны қамтамасыз ету үшін артық араластырмаңыз.

Қамырды алдын ала майланған және қағазбен жабылған кекс формасына құйыңыз.

Пісірудің ортасында, форманы алюминий фольгамен жабу артық бояудың алдын алу үшін.