Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Төмен температурада пісірілген жұмыртқа
Yield: 10
Cuisine: қытай

Жұмыртқа Төмен температурада пісірілген жұмыртқа

17. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компания: Retigo Asia

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Жұмыртқа

Асхана: қытай

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
90 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

13:00 мм:сс

75 °C

80 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
тауық жұмыртқасы	60	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 3
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	9,1 kJ
Көмірсулар	0,1 g
Май	0,7 g
Протеин	0,7 g
Су	0 g

Способ приготовления

• Тауық жұмыртқасын ылғалды ортада, температураның жоғарылауына жол бермей, дайындаңыз.
• Жұмыртқаларды алдымен бөлмеде 10 минут ұстаңыз, бұлайша жұмыртқа температурасы біркелкі болады, бұзылуын болдырмауға септігін тигізеді.
• Жұмыртқаларды суық суға пісіру кезінде, жұқа қабықшаларына зақым келтірмей пісіріңіз, сонда олар жақсы сапада болады.
• Дайын болғаннан кейін, бөлме температурасында 10 минут тұрыңыз, содан соң жұмыртқаның қабығын бұзып, ішіндегі жұмыртқаны жаурамыз.
• Күнделікті жұмыртқаны әр тамаққа дайын құқықты қорытынды ретінде қолданыңыз, сапа мен дәм жетекші болуы керек.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған

көру_еркін