Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер 蒸中式鸭肝粽子

17. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компания: Retigo Asia

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: қытай

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 99 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 12:00 мм:сс
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
қытай тұзды күріш тұшпарасы 180 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар:
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 81,9 kJ
Көмірсулар 7,2 g
Май 2,5 g
Протеин 0,8 g
Су 0 g

Способ приготовления

◆ 中式鸭肝制作时需事先解冻，冷冻粽子密度高，需2倍时间
◆ 使用蒸气锅蒸制粽子，水蒸气对流效果好，不易水分流失
◆ 粽子属米制品，冷冻质地密度高，建议蒸制前预先解冻
◆ 高温高压蒸和水蒸气蒸，水分子细腻透性强，粽米口感好

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған

көру_еркін

көру_еркін

тот баспайтын_сымнан жасалған_сөрелер

тот баспайтын_сымнан жасалған_сөрелер