Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Клейтікті күріш торт
Yield: 8
Cuisine: жапон
Ingredients: 300,0000 g Glutinous flour (mochiko); 270,0000 ml water; 120,0000 g sugar; 50,0000 g corn flour; 300,0000 g sweet red bean paste (Anko); 3,0000 g green tea powder (matcha)

Десерттер Клейтікті күріш торт

8. 7. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Десерттер

Асхана: жапон

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
110 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

00:20 сағ:мм

110 °C

80 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
жабысқақ ұн (мочико)	300	g
су	270	ml
жарма қант	120	g
жүгері крахмалы	50	g
тәтті қызыл бұршақ пастасы (анко)	300	g
жасыл шай ұнтағы (матча)	3	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар:
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	292,5 kJ
Көмірсулар	67,3 g
Май	0,3 g
Протеин	4,9 g
Су	0 g

Способ приготовления

1. Мочиконы араластыратын табаққа салып, ортасына шұңқыр жасаңыз.
2. Суық сумен біртіндеп құйып, илеңіз.
3. Пешті 110°С температурада толығымен буға қойыңыз.
4. Қамырды пешке арналған GN ыдысына салып, 20 минут булап пісіріңіз.
5. Орташа аз күйде булап пісірілген қамырды пісіру кезінде 40 г қантты қосып, араластыра отырып, ерігенше пісіріңіз. Қант қалмағанша бұл процесті екі рет қайталаңыз. Шай ұнтағын қосып, араластыруды жалғастырыңыз.
6. Ыстық кезде, мочиді жұмыс үстеліне ауыстырып, жүгері ұнтағымен ұнтақтап, жаялыңыз.
7. 16 тең квадратқа кесіп, әр мочи квадраттың ортасына қызыл бұршақ пастасын қойыңыз. Доп 형태 жасап, ішіне бұршақ пастасын бекітіңіз.
8. Ұсыныңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер