Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Мунг бұршақпен дайындалған кастард
Yield: 8
Cuisine: Басқа
Ingredients: 300,0000 g hulled mung beans, cooked; 230,0000 g coconut sugar; 4,0000 tPcs chicken eggs; 5,0000 tPcs duck eggs; 140,0000 g granulated sugar; 200,0000 ml coconut cream; 1,0000 g salt; 1,0000 tPcs shallot, finely chopped; 100,0000 ml vegetable oil

Десерттер Мунг бұршақпен дайындалған кастард

28. 6. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Десерттер

Асхана: Басқа

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
180 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:35 сағ:мм

180 °C

40 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
жасыл бадана	300	g
кокос қант	230	g
тауық жұмыртқасы	4	дана
үйрек жұмыртқасы	5	дана
жарма қант	140	g
кокос сүті	200	ml
тұз	1	g
ақ пияз	1	дана
өсімдік майы	100	ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 3
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	188,2 kJ
Көмірсулар	45,1 g
Май	0,2 g
Протеин	0,8 g
Су	0 g

Способ приготовления

1. Шалотты қытырлақ болғанша қуырыңыз, зайсап, бір жаққа қойыңыз.
2. Суға төзімді ½ GN ыдысын майлаңыз және пешті 180°C температурада (баяу желдету жылдамдығында) құрғақ жылуға қойыңыз.
3. Процессорда тазартылған бұршақтарды (пісірілген), тауық жұмыртқаларын, үйрек жұмыртқаларын, кокос қантын, кристалды қантты, тұзды және 50мл майды араластырыңыз.
4. Кастард қоспасын бірнеше минутқа қалдырыңыз және майланған ыдысқа құйыңыз.
5. 35 минут пісіріңіз және үстіне шалоттарды себіңіз.
6. Суытып, бөлікте отырып, қызмет етіңіз.