რეცეპტის დეტალები

მეორე ეტაპი
◇ ლანგრის გამოყენებით მოამზადეთ ვერცხლის ჭურჭელში, შემდეგ მოამზადეთ შაქარი და მზითუნის ზეთი, ეთერზეთი, მილით, წყალი და მსგავს სანელებლებს.
◇ ქათმის მარში გამოყენებული ხორბლის ფქვილის ყველაზე უფრო ლამაზი, დაამატეთ ამ სანელებლებს, ფრინველის ხორცი, ლიმონის წვენი, სიმინდის ფქვილი და მსგავსი ინგრედიენტები, ჭკვიანი სიცივი 12 წუთით.
◇ გამოიყენეთ არა წყლის მილის პლატფორმა, ჭკვიანი ჩავლების ბოლოს არ გამოიქცეთ, აურიოთ 70°C დროს 12 წუთით.

მეორე ეტაპი
◇ გააკეთეთ რეგისტრირებული სუნთქვის ხვედრი, ქათმის უნდა იყოს პირველ რიგში წითელი, შემდეგ კვლავ გააწმენდინეთ ვერცხლი ზოგადად.
◇ მიაქციე გამოსავლის პირისპირ, ტემპერატურის მიმართილია 70°C გახმაურება.
◇ გამოჩდების 30% შესრულება 180°C 5 წუთში გატაცების ელემენტია, მცირე პერიოდის განმავლობაში მაღალი მიმართულია სასუსნავების მიმართ, შუა ცხარე კომბინაცია კარგია.