რეცეპტის დეტალები

ვეგანური ბანნი ჩოუზი ვეგანი

11. 1. 2022

ავტორი: Retigo Team Deutschland

კომპანია: RETIGO Deutschland GmbH

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: ვეგანური

სამზარეულო: ინდური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 230 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

Erdnussöl, veganer Fleischersatz hinzugeben

1
კომბინაცია
25 %
time icon დრო
time icon 00:03 სთ: მმ
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
კომბინაცია
25 %
time icon დრო
time icon 00:03 სთ: მმ
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln hinzugeben

3
კომბინაცია
25 %
time icon დრო
time icon 00:03 სთ: მმ
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

4
კომბინაცია
25 %
time icon დრო
time icon 00:03 სთ: მმ
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Pilze, Zimtstange, Sternanis, Kardamon hinzugeben

5
კომბინაცია
25 %
time icon დრო
time icon 00:03 სთ: მმ
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, restliche Gewürze, Tomaten, Kircherbsen hinzugeben

6
კომბინაცია
25 %
time icon დრო
time icon 00:03 სთ: მმ
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Flüssigkeiten auffüllen

7
კომბინაცია
100 %
time icon დრო
time icon 00:12 სთ: მმ
probe icon 145 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
თეთრი პური 750 g
ვეგანური ხორცის ალტერნატიული ქათმის სტილი 400 g
თეთრი ხახვი 200 g
სტაფილო ფორთოხალი 200 g
სოკო 100 g
შიიტაკე სოკო 120 g
წიწილა 1 ც
ცვილისებრი კარტოფილი 300 g
პომიდორი 200 g
არაქისის ზეთი 100 ml
დარიჩინის ჯოხი 1 ც
ვარსკვლავიანი ანისი 1 ც
კარდამონის პარკები 5 ც
ქლიავის თესლი 0,5 ც
ქლიავის თესლი 0,5 ც
ახალი კოჭა 1 ც
ნივრის კბილი 2 ც
გარამ მასალა 1,5 ც
ახალი ქინძი 0,25 ც
კურკუმა 0,25 ც
კარის ფხვნილი 1 ც
ჰარისა (ტლ) 0,5 ც
ბოსტნეულის ბულიონი 1200 ml
ვეგანური სამზარეულოს კრემი 400 ml
ახალი ქინძი 20 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1
მინერალები: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 548 kJ
ნახშირწყლები 96,8 g
მსუქანი 3,7 g
პროტეინი 26,8 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ბრედის 6 თანაბარ სქელ ნაჭრად დაჭრა, შუაში დიდი ხვრელი გააკეთეთ. თეთრი პურის შიდა ნაწილი შეიძლება გადამუშავდეს, მაგალითად, კრაუტონებისათვის.
კომბინისტერი გააცხელეთ 210°C კომბიდამში 25% ტენიანობით, 70% ვენტილატორის სიჩქარით 100მმ ღრმა GN-კონტეინერში. დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი და ხორცის ალტერნატივა, 3 წუთი მოამზადეთ, მოტრიალდეთ და კიდევ 3 წუთი მოამზადეთ, დაამატეთ ხ onions, CARROTS და კარტოფილი და 3 წუთი მოამზადეთ, მოტრიალდეთ და კიდევ 3 წუთი მოამზადეთ, მოტრიალდეთ. დაამატეთ სოკო, დარიჩინი, ვარსკვლავი და კარდამონი და 3 წუთი მოამზადეთ, შემდეგ მოტრიალეთ. დარჩენილი სანელებლები, ტომატები და მწვანეпыორები დაამატეთ და 3 წუთი მოამზადეთ, შემდეგ მოტრიალდეთ, Flüssigkeitenauffüllen და შეცვალეთ კლიმატი 145°C კომბიდამში, 100% ტენიანობა, 70% ვენტილატორი და 12 წუთი მოამთვლეთ.
საყვარელი კერძი მოიტანეთ პურის შიგთავსში და მიირთვით.

ბანნი ჩოუ, ხშირად უბრალოდ ბანნად უწოდებენ, არის სამხრეთაფრიკული სამზარეულოს სპეციალობა. იგი ისტორიულად შედგება ნახევრად გაწვდილი (sometimes also quartered) თეთრი პურის ნაჭრისგან, რომელიც გათხრილია და სუნიან კარიდ ეკუთვნის ბრინჯის, ცხვრის, ქათმის ან ლობიოსგან. ტრადიციულად, ბანნე ხელებით იჭმით, ხოლო პირველ რიგში პურის ნაჭრის შიგთავსში ჩასვანს მირთმეულ საკვებთან და შემდეგ სოუსით გაწვდილი გარეთა ნაჭრები ჭამაა. გვერდზე ძირითადად სთავაზობენ სულიდან, არსებული ასპიკიდან, რომელიც ასევე სოუსში გახვეულია.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers