რეცეპტის დეტალები

ბოსტნეული ბადრიჯანი პარამეზან

12. 4. 2021

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: ბოსტნეული

სამზარეულო: იტალიური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 245 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ოქროს შეხება
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

take out the eggplants and place the GN container with the meal in

2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:25 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
ბადრიჯანი 1,5 kg
ხახვი 1 ც
რეჰანი 5 ც
ყველი პარმეზანი 150 g
უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი 20 ml
უხეში მარილი 100 g
მარილი 1 g
კაციოკავალოს ყველი 500 g
ნივრის კბილი 2 ც
პომიდვრის პიურე 50 g
პომიდვრის პიურე 1,5 l

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 374,4 kJ
ნახშირწყლები 12,3 g
მსუქანი 25,3 g
პროტეინი 22,7 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

1. skillet-ში, პატარა ცეცხლზე გააღწევთ ჩივილს. დაამატეთ ნიორი და გაავლეთ კიდევ 30 წამი.
2. დაამატეთ პომიდვრის პიურე, დაასხით და შეამცირეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ გულუხვი და გააჩერეთ.
4. გამოიყენეთ მანდოლინი ბადრიჯნის ჭრაზე, რაც გააძლიერებს 1 სმ სისქით ჭრებებს.
5. დიდ ჩაის ცივში ჩაალაგეთ ბადრიჯნის ჭრები, ყოველ ფენაზე დაასხით შტატი მტკიცებული მარილი და გააჩერეთ ერთი საათით, გაუწვდეთ და მშვენივრად გაწურეთ ბოსტნეული.
6. ტენდეში დააყენეთ მშრალი სიცხე 220°C- ზე გამოყენებაში Golden Touch ფუნქციის და შეწვით बडriji-იანი ჭრელები ორივე მხარეს თქვენი Retigo არაბუნებრივი გრილის ცდებით.
7. გახეხეთ ½ GN კონტეiner-ის შიდა მხარე evoo-ით და გადააფარეთ მღებავი პომიდვრის სოუსით.
8. გადააფარეთ ზოგიერთი გრილი ბადრიჯნის ჭრელები სოუსთან და კიდევ ერთხელ გადააფარეთ უფრო მეტი სოუსით, პარამეზანით და კაჩიოკავალოდან ჭრელებით. გააგრძელეთ პროცესი სანამ ინგრედიენტები ამოწურვაში არ გაქვთ - დაასრულეთ სოუსის და პარამეზანის ფენით ბადრიჯანზე.
9. ტენდეში დააყენეთ მშრალი სიცხე 180°C- ზე და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში გამოყენებით Golden Touch ფუნქციის.
10. მოეცით საშუალება 10 წუთის განმავლობაში დასვენდეს წართმევის წინ.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers

ხედვა_ექსპრეს_გრილი

ხედვა_ექსპრეს_გრილი