რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა ბრაზილიელი ქათმის ფეხები

16. 2. 2021

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 205 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
7 %
time icon დრო
time icon 00:20 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
ქათმის ბარძაყები 3500 g
მარილი 30 g
უბრალო ხორბლის ფქვილი 150 g
ქათმის კვერცხები 140 g
სიმინდის ფანტელები 350 g
მცენარეული ზეთი 70 g
rama combi profi 70 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 925,2 kJ
ნახშირწყლები 40,5 g
მსუქანი 53,8 g
პროტეინი 69,1 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გამოლბილი ქათმის აურა - ფეხებს გავაპარსავთ ძვლასთან და მარილს მოვაყარებთ.
მზადებული ფეხები შევიმუშავებთ სინაზე ფქვილში, დაცალკეულ კვერცხებში და ზედსართავ ბურღულში.

ბრაზილიაში გამოსაყენებლად აუცილებელია ზეთის შუაწელზე დასვრა და Ramy Combi Profi აწონილი 1:1 ზეთის სრატი GN Vision Bake-ის ზედაპირზე. ასეთად დამზადებულ GN-ში ვაწყობთ შემორტყმულ ფეხებს ერთმანეთის გვერდზე.

ამის შემდეგ ფეხებზე ისევ ვადაალსით - ვასხავთ ზეთს მათზე.

თავისუფლების შემდეგ მომზადებული კერძი ვათავსებთ ბრაზილიაში და ვწვავთ ოქროსფერში.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_ზეთი_სპრეი_იარაღი

ხედვა_ზეთი_სპრეი_იარაღი

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა