レシピ詳細

おかず 寿司用の米

30. 9. 2026

著者: Alejandro Platero

会社: Retigo Spain SL

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食品カテゴリー: おかず

料理: 日本

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 130 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
蒸す
time icon 時間
time icon 00:20 時:分
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

材料

名前 価値 単位
寿司米 1000 g
米酢 90 g
水 800 g
砂糖 75 g
塩 12 g

寿司用調味料 (sushi-zu)

名前 価値 単位
米酢 90 g
砂糖 75 g
塩 12 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル: Sodium: 38758 mg
ビタミン:

1食分の栄養価 価値
エネルギー 3.1 kJ
炭水化物 0 g
肥満 0 g
タンパク質 0 g
水 80 g

作り方

まず、米をたっぷりの水で洗い、きれいで透明な水が出るまで洗います。きれいになったら水を切り、ガストロノームトレイに置いて水を加えます。 

オーブンに入れて加熱します。調理が終わったら、オーブンの扉を開けずに15分間蒸らします。 

もし、ハンギリ（米を味付けし、保持するための木製の日本の器）がある場合は、米をその中に入れ、味付けを少しずつ加えながら混ぜます。同時に米を味付けして冷却します。