レシピ詳細

1. 大きなボウルに温めた牛乳1/2カップとドライイーストを入れ、よく混ぜて溶かします。別のボウルに残りの牛乳1/2カップ、卵、油、砂糖、塩を混ぜます。両方の混合物を合わせ、小麦粉を加えます。

2. フードプロセッサーを使って、生地を滑らかで弾力があり、触るとわずかに粘着性があるまでこねますが、ボードにくっつくことはありません。これには約10分かかります。

3. 生地を湿った布で覆い、暖かい場所で約1時間発酵させます。

4. 発酵した生地を粉を振った作業台に移し、生地を同じ大きさに分割します。各部分をきれいなボールに形成します。Vision Bakeトレイを使用する場合は、成形したボールを直接トレイに並べ、他のトレイではベーキングペーパーを使用することをお勧めします。バンズを布で覆い、再び約35分発酵させます。

5. 発酵したバンズに溶き卵を塗り、ごま、ポピーシード、または粗塩などを振りかけ、予熱したコンベクションオーブンで165℃で15分焼きます。