レシピ詳細

家禽 焼き鶏を使った鶏肉のスープに生姜

18. 2. 2025

著者: Ondrej Vlcek

会社: Retigo

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食品カテゴリー: 家禽

料理: 英語

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 225 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:30 時:分
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
組み合わせ
50 %
time icon 時間
time icon 01:30 時:分
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

材料

名前 価値 単位
鶏の足 10 個
タマネギ 4 個
にんじん 6 個
セロリスティック 6 個
ニンニクの球根を半分に切る 1 個
生姜 40 g
塩 5 g
オリーブオイル 30 ml
水 2.5 l

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 9
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
ビタミン: A, B, C, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価 価値
エネルギー 3.2 kJ
炭水化物 0.7 g
肥満 0 g
タンパク質 0.1 g
水 0 g

作り方

深いコーティングまたはエマイユ加工のGN容器を使用します。コンビ蒸気オーブンで予熱し、少し油を入れてから鶏もも肉を加えます。肉を数分間焼き、もも肉をひっくり返します。約10分後にすべての野菜を加え、さらに20分間全てを焼きます。野菜と肉はその後、きれいな黄金色になるはずです。その後、水と塩を加え、130 °Cで1時間半コンビ蒸気モードで煮込みます。

最後には金色のスープが出来上がるはずです。これをこし、味を調え、お好みで提供します。

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