レシピ詳細

・ 木串で煮炊きする場合、特に金串をご使用なさらないでください。
・ 魚を並べ、甘酢を吸い込ませ、大きな肉串に適した状態に切る。
・ 魚、甘酢などの食材、味付けは特に必要ありませんので、調味料の調整は不要です。
・ お勧めは焼き蒸しプレートを使用し、焼き物は必要なく、直接焼き鍋に入れ、蒸気を通すこと。
・ 不撹拌鍋を使うことで、導入熱効率が良く、魚油を使うと金色に仕上がります。