レシピ詳細

ターキーのステーキをオイルとスパイスで混ぜて、短時間休ませます。次に、すべてをコンビスチームオーブンで同じ気候でグリルします：コンビスチーム、225°C、湿度25%、ファン速度70%、すべてテフロン加工のロタンプレートに、卵はテフロン加工のくぼみプレートで推奨されます。

プログラムは各ステップで音が鳴り、次のステップを説明するようになっています：

ターキーのステーキを1分間グリルし、
ベーコンを2分間グリルし、
ターキーのステーキを裏返し、フライパンに目玉焼きを入れて2分間焼きます（サニーサイドアップ）
すべてを取り出し、卵を裏返して1分間さらに焼きます（オーバーイージー）または1分間（オーバーミディアム）焼き続けます。

バーガーソースを作るために：すべてをよく混ぜて別に置いておきます。

盛り付け、下から上へ積み重ねます：トースト1枚、バーガーソース20g、若いロメインレタスの葉2枚、トマト4枚、きゅうり6枚、ターキーのステーキ2枚（各45グラム）、チーズ1枚、赤玉ねぎ7.5g、ベーコン4枚、バーガーソース10g、トースト1枚、バーガーソース10g、若いロメインレタスの葉2枚、トマト4枚、きゅうり6枚、ターキーのステーキ2枚（各45グラム）、チーズ1枚、目玉焼き1個、お客様のご要望に応じて（サニーサイドアップ/オーバーイージー/オーバーミディアム）、赤玉ねぎ7.5g、ベーコン4枚、バーガーソース20g、トースト1枚。
2本の串で固定し、対角に切ります。サーブする際、チップスやクリスピーベーコンを添えると良いでしょう。
*ターキーステーキ用のスパイス、例えばピピヘンドをお勧めします