レシピ詳細

Name: エビとパイナップルのカレー
Yield: 8
Cuisine: 東南アジア
Ingredients: 2.0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed, finely chopped; 50.0000 g Thai red curry paste; 2.0000 tPcs tomatoes, peeled, chopped, cored and diced; 480.0000 ml coconut milk; 400.0000 g pineapple, diced; 50.0000 ml fish sauce; 30.0000 g palm sugar; 1.0000 tPcs juice of half a lime; 32.0000 tPcs prawns, peeled and cleaned (tail on); 6.0000 tPcs kaffir leaves, shredded; 2.0000 tPcs fresh basil leaves

魚エビとパイナップルのカレー

25. 11. 2021

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

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食品カテゴリー: 魚

料理: 東南アジア

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プログラムの手順

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組み合わせ

50 %

時間

00:12 時:分

90 °C

100 %

材料部分

名前	価値	単位
ニンニク	2	個
タイカレーペースト	50	g
トマト	2	個
ココナツミルク	480	ml
パイナップル	400	g
魚醤	50	ml
ココナッツシュガー	30	g
ライムジュース	1	個
エビ	32	個
コブミの葉	6	個
バジル	2	個

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル:
ビタミン:

1食分の栄養価	価値
エネルギー	48.3 kJ
炭水化物	10.2 g
肥満	0.5 g
タンパク質	0.4 g
水	0 g

作り方

1. にんにくとバジルを軽くソテーし、脇に置いておく。
*にんにくのクローブ、半分に切ったもの、茎を取り除いたもの、細かく刻んだもの。
2. 鍋でカレーペーストを加熱し、240mlのココナッツミルク、魚のソース、皮をむいて刻んだトマト、パイナップル、ライムジュース、砂糖を混ぜる。
3. ソースを耐熱容器に移し、残りのココナッツミルク、保存しておいたにんにくとバジル、カフィルライムの葉、エビを混ぜる。
4. オーブンを90℃のコンビに設定し、12分焼く。
5. サーブする。

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