レシピ詳細

肉の表面をよく洗い、脂肪の部分を1cmの角切りにし、オリーブオイルで表面を塗り、新鮮なひき黒胡椒で味付けして、紐で縛ります。夜の間、冷蔵庫で寝かせます。

焼く1時間前にローストビーフを冷蔵庫から取り出します。

強火で焼くプログラムを使用し、次の段階でさらに焼きます。
ローストビーフを予熱したコンベクションオーブンに入れ、最後の位置にGNを配置します。

焼き上がったら、バターを塗り、十分に塩を振りかけます。