Dettaglio ricetta

Vegano Quiche Salmone Porri

26. 11. 2025

Autore: Chloé Lasseron

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Vegano

Cucina: francese

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Passi del programma

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1
Combinazione
30 %
time icon Volta
time icon 00:45 eh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
sfoglia 1 pz
senape intera 50 g
porro 50 g
salmone 300 g
uova di gallina 3 pz
panna montata 33% 200 ml
groviera 60 g
Emmental 60 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 10, 3, 4, 7, Milk
Minerali: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitamine: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 189,7 kJ
Carboidrato 0,6 g
Grasso 12,9 g
Proteina 16,8 g
Acqua 4,1 g

Procedimento

Foderare la tortiera con la pasta,   bucherellare il fondo della pasta.
Spalmare della senape antica usando un pennello.
Affettare finemente i porri, farli rosolare in una noce di burro a fuoco lento fino a quando saranno teneri.
Condire con sale e pepe, quindi lasciare raffreddare.
Tagliare il salmone a cubetti regolari di 1,5cm, mescolare con i porri raffreddati.
In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca.
Aggiungere la metà del formaggio grattugiato e mescolare.
Riempire il fondo della torta con il composto salmone-porri.
Versare il composto uova-panna sopra.
Spolverare con il resto del formaggio grattugiato e infornare nel forno.