Dettaglio ricetta

La verdura Tao di frutti di mare al forno

12. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

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Categoria alimentare: La verdura

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 175 °C

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1
Combinazione
50 %
time icon Volta
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
patate dolci 250 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 20,8 kJ
Carboidrato 4,3 g
Grasso 0 g
Proteina 0,5 g
Acqua 0 g

Procedimento

• Lavare i frutti di mare sotto acqua corrente, asciugarli, quindi metterli su una teglia o nella griglia
• Utilizzare della carta assorbente per evitare che il succo di zucchero fuoriesca durante la cottura
• Utilizzare una griglia con un buon flusso d'aria per ridurre il tempo di cottura
• Fare attenzione a non esporre la carne a temperature troppo elevate, per evitare che diventi troppo dura
• Dopo la cottura, abbassare rapidamente la temperatura, conservare al fresco, per mantenere i cibi freschi

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