Dettaglio ricetta

Pesce Involtini di pesce

10. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

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Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 215 °C

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1
Combinazione
50 %
time icon Volta
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
pesce spigola 130 g

Nome Valore Unità
cozze 30 g
pomodorini 15 g
timo 5 g
olio d'oliva 20 ml
aglio 10 g
vino bianco secco 20 ml
sale marino 2,5 g
pepe nero macinato 0,5 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 166,5 kJ
Carboidrato 7 g
Grasso 3,7 g
Proteina 26,9 g
Acqua 0 g

Procedimento

*鱸魚 / 鮭魚
◇ 將鮭魚塊/鱸魚塊洗淨擦乾，白酒醃製去腥入味
◇ 鋼盆內材料調味均勻，使用烘焙烤焙紙，材料包起
◇ 使用平烤盤烹飪，平烤盤厚度趺，加熱導熱快速效果好
◇ 烹飪完成的紙包魚內部蒸氣趺，烤焙紙多部上空
◇ 義式紙包魚，密閉空間半蒸半烤，濃縮海鮮風味

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