Dettaglio ricetta

Name: Manzo alla griglia piccante
Yield: 10
Cuisine: Cinese

Pollame Manzo alla griglia piccante

10. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

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Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Cinese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
175 °C

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Combinazione

40 %

Volta

10:00 mm:ss

160 °C

90 %

ingredienti Porzioni

Nome	Valore	Unità
ali di pollo	1	kg

ricetta del condimento

Nome	Valore	Unità
classica americana Salsa piccante	300	ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	201 kJ
Carboidrato	0 g
Grasso	14 g
Proteina	19 g
Acqua	0 g

Procedimento

• Pulire il pollo/cedro con acqua, immergerlo in acqua salata, drenare l'acqua in eccesso
• Marinare il manzo piccante per un'ora, lasciarlo riposare per 24 ore per insaporire
• Marinare a lungo il pollo con la marinade piccante, il pollo seccherà e il sapore diventerà più delicato.
• Di conseguenza, la marinata completata per il pollo piccante, la grigliatura richiede una nuova spennellata, raggiungere un colore dorato e imbevuto di sapore
• La marinata piccante per il pollo è piuttosto densa, si consiglia di spennellare una volta prima della grigliatura e spennellare di nuovo dopo 5 minuti

Accessori consigliati

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