Dettaglio ricetta

Name: Frittelle di cavolo verde
Yield: 10
Cuisine: Cinese
Ingredients: 300,0000 g; 150,0000 g; 150,0000 g

La verdura Frittelle di cavolo verde

11. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

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Categoria alimentare: La verdura

Cucina: Cinese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
265 °C

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Combinazione

30 %

Volta

05:00 mm:ss

250 °C

90 %

ingredienti Porzioni

Nome	Valore	Unità
zucchine	300	g
pepe rosso	150	g
peperoni gialli	150	g

Nome	Valore	Unità
sale marino	3	g
pepe nero macinato	5	g
olio d'oliva	20	ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	18 kJ
Carboidrato	2,8 g
Grasso	0,2 g
Proteina	0,7 g
Acqua	0 g

Procedimento

• Pezzi di cavolo verde tagliati a misura, lunghezza 4 cm x larghezza 1 cm
• Prima di friggere, immergi i pezzi di cavolo verde nell'olio caldo e mettili nella padella per friggere
• Non è necessario preriscaldare la padella, 250°C è sufficiente per ottenere un buon risultato di frittura
• Friggi brevemente i pezzi di cavolo verde per evitare che assorbano troppo olio, il cavolo verde risulterà croccante
• Dopo la frittura, regola il sapore; l'alta temperatura può rendere il condimento amaro
• I pezzi di cavolo verde possono essere variati con vari tipi di cavolo, verdure miste, o altre verdure principali

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