Dettaglio ricetta

Pesce Polpette di pesce

23. 8. 2022

Autore: Jan Malachovský

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Pesce

Cucina: ceco

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Passi del programma

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1
Aria calda
0 %
time icon Volta
time icon 00:08 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
filetto di merluzzo scuro 700 g
patate 700 g
cipolla 100 g
rametto di prezzemolo 50 g
aglio 1 pz
sale 10 g
uova di gallina 1 pz
briciole di pane 100 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 4
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 158,6 kJ
Carboidrato 22,4 g
Grasso 0,9 g
Proteina 14,6 g
Acqua 0 g

Procedimento

Sbucciamo le patate e le cuociamo a vapore per circa 30 min a 99°C. Cuociamo il pesce (merluzzo o altro filetto) per circa 15 min a 99°C. Poi mettiamo tutto nel robot da cucina, aggiungiamo il prezzemolo tritato, la cipolla, due spicchi d'aglio, sale e frulliamo per 5 minuti. Dopodiché formiamo le polpette e le panature nel triplo strato. Friggiamo con grasso.