Uppskrift smáatriði

Í fyrsta lagi skoloðum við hrísgrjónin vel í miklu vatni þar til það kemur út hreint og gagnsætt. Þegar það er hreint og skolið, setjum við það í gastronomíst hitaskáp og bætum við vatninu. 

Setjið inn í ofninn og sjóðið. Leyfið því að hvíla í 15 mínútur að lokinni eldun án þess að opna ofninn. 

Fyrir þá sem hafa Hangiri (japansk viðartæki til að krydda og halda hrísgrjónum), hellum við hrísgrjónunum í það og bætum smám saman kryddinu á meðan við hrærum. Svo kryddum við og kólnum hrísgrjónin á sama tíma.