Uppskrift smáatriði

Eftirréttir Egg Flan

18. 9. 2026

Höfundur: Alejandro Platero

Fyrirtæki: Retigo Spain SL

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: spænska, spænskt

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 99 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 84 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
35% þeytisk Cream 900 g
Nýmjólk 100 g
sykur 150 g
vanilluútdrag eða náttúruleg vanilla 7 g
fljótandi karamell 100 g
egg 6 stk

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: EGG
Steinefni: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vítamín: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 22,5 kJ
Kolvetni 0,4 g
Feitur 0,3 g
Prótein 0,3 g
Vatn 8,3 g

Aðferð

Þegar í skál eða hrærivél, bætið öllum innihaldsefnum nema fljótandi karamelu, hrærið varlega með pískt eða með matvinnsluvél. 

Þakkið botninn á flanformunum með fljótandi karamelu og næst, með hjálp skeiðar, fyllið flanformin (passið að það blandist ekki við karameluna).

Setjið flanformin á perforeraða plötu, filmuð og eldið á gufu. Þegar eldun er lokið, lækkið hitann fljótt.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað