Uppskrift smáatriði

◇ Kryddið og nuddaðu Ribeye-steikina, settu í suction pokann, helltu í olíu og kryddum og tjáðu
◇ Geymdu í ísskápinum í að minnsta kosti 3 klukkutíma áður en eldað er og láttu marinera, ekki stafla né þrýsta á meðan á geymslu stendur
◇ Leggðu suction pokann áður en dampun, á lágu hitastigi, upp á stofuhita og byrjaðu svo að framleiða nákvæmlega
◇ Shufei fyllir út beinan steikingu og steikingu án kælimunar til að kólna, sem kemur í veg fyrir blóðtap og hita innra og ytra
◇ Drekktu yfirborðsvötnun áður en steiking, því þurrara sem yfirborðið er, því betri litáhrifin
◇ Forhitaðu pönnuna, steikdu Ribeye-steikina fljótt á báðum hliðum og litun, skurðflöturinn er jafnt bleikur