Uppskrift smáatriði

Alifuglakjöt Kryddrækju fætur

12. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: kínverska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 245 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
30 %
time icon Tími
time icon 09:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
beinlaus kjúklingur 250 g

krydduppskrift

Nafn Gildi Eining
hrísgrjónavín 20 ml
sjó salt 3 g
malaður hvítur pipar 3 g
sítrónu 1 stk
hvítlauksstökkur 5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 391 kJ
Kolvetni 10,3 g
Feitur 23 g
Prótein 33,5 g
Vatn 0 g

Aðferð

◇ Fjarlægðu of mikið af fitu frá kjúklingafætum, skerðu kjötflötinn í sneiðar, lengdu þykktina.\n◇ Kjúklingafætur skaltu sjóða í 10 mínútur eftir að hafa blandað við hrísgrjón og láta þorna.\n◇ Eftir að kjúklingafætur hafa þornað, skal báðum hliðum steikja á krónu, hvítt spelt og bragðbæta.\n◇ Notaðu steikingarpönnu án olíu, steiktu kjúklingahúðina á miðlungs hita þar til hún verður gullinbrún.\n◇ Kjúklingafætur vegna þykktar kjötsins stór, framleiða mörg skammta, skaltu nota hita til að skera mjög nákvæmlega.\n◇ Ólknúin kjúklingahúð, útfylling smá sinumbotna og kryddari, gera að ofnæmisfæði meðal hráefna.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka

vision_baka