Uppskrift smáatriði

Name: Spargel koktur í eigin safa
Yield: 2
Cuisine: þýska, Þjóðverji, þýskur
Ingredients: 0,5000 kg; 0,3000 kg; 50,0000 g; 0,5000 tPcs; 10,0000 g; 10,0000 g

Grænmeti Spargel koktur í eigin safa

5. 4. 2023

Höfundur: Retigo Team Deutschland

Fyrirtæki: RETIGO Deutschland GmbH

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Grænmeti

Matargerð: þýska, Þjóðverji, þýskur

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

40 %

Tími

00:20 hh:mm

120 °C

100 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
grænn aspas	0,5	kg
hvítur aspas	0,3	kg
smjör	50	g
vanillustöng	0,5	stk
sjó salt	10	g
semolina sykur	10	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	310,3 kJ
Kolvetni	16,1 g
Feitur	22,6 g
Prótein	10,7 g
Vatn	0 g

Aðferð

Spargelinn skal rússá og hreinsa trékar enda. Setjið spargelinn í bakpappír og bætið smjörinu yfir. Kryddið með vanillu, sykri og salti. Vefjið öllum saman í pakka og lokið með álpappír. Kókkið spargelinn í um það bil 20 mínútur við 120°C í sameiginlegum dampi og 40% rakastig þar til hann er ákjósanlega mjúkur.

Kostur: Spargelinn koktur í eigin safa, sem gerir hann sterkari en þegar hann er soðinn í vatni.

Aukabúnaður sem mælt er með

sjón_frjáls