Uppskrift smáatriði

Sneiddu kürbisi, kryddaðu, olíu og settu í GN gámið og settu inn í forhitun combi ofn. Þegar það er tilbúið settu þá í kürbissæði. Maukaðu kürbisi í mauk. Sumir af kürbisi snyrtir í litla kubba og settu til hliðar sem garnish. Búðu til risotto á eldavélinni eins og venjulega og bættu kürbismaukinu í það í lokin.
Láttu griddla eftirhitna og settu fillets á með smá ólífuolíu. Combi ofninn mun vera af með dyrunum lokað í 3 mínútur. Taktu fiski út og settu það á tilbúinn risotto, garnish með saxaðu fersku steinselju, terningu af kürbisi og kürbissæði.