Uppskrift smáatriði

Name: Gleraugna kex
Yield: 6
Cuisine: Annað
Ingredients: 130,0000 g Bezlepková mouka; 30,0000 g Bezlepkové vločky; 70,0000 g Hnědý cukr; 60,0000 g Máslo měkké; 100,0000 g Jablečný kompot nebo přesnídávka; 50,0000 g Mléčná čokoláda kousky nebo čočky; 0,5000 g Mletý zázvor špetka; 1,0000 tPcs Vanilková esence kávová lžička; 8,0000 g Bezlepkový prášek do pečiva

Sætabrauð Gleraugna kex

18. 7. 2022

Höfundur: Ondrej Vlcek

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Sætabrauð

Matargerð: Annað

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:15 hh:mm

165 °C

60 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
glútenlaust hveiti	130	g
glútenlausar flögur	30	g
reyrsykur	70	g
smjör	60	g
eplakompott	100	g
súkkulaði 35-40%	50	g
þurrkað engifer	0,5	g
vanillustöng	1	stk
glútenlaust lyftiduft	8	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	279,3 kJ
Kolvetni	42,1 g
Feitur	11,4 g
Prótein	2 g
Vatn	0 g

Aðferð

Í vömbunum blandar við hveiti, flögum, bakstursdufti og engifer. Í annarri vömbunni sýrðum við mjúkt smjör, sykur, eplakompót (eða sultu) og vanillu þar til létt og froðukennd blanda kemur fram.
Í blönduna blöndum við hægt hveiti. Að lokum bætum við mjólkur súkkulaðibitunum við.

Skammtana skellum við á plötu með baksturspappír. Milli einstakra skammta skulum við láta um 3 cm pláss. Setjum í fyrirhitun ofninn og bakum við 165°C í um 15 mínútur.
Kexin ættu að vera gullin, hörð við snertingu og eftir að þau eru kæld ættu þau að vera stökk.

Aukabúnaður sem mælt er með

ál_bökunarplata_gatað

vision_baka