Uppskrift smáatriði

Name: Heilsúkkur í heilu til frestunar
Yield: 1
Cuisine: tékkneska
Ingredients: 2,5000 kg Vepřové koleno; 0,0100 kg Paprika ml sladká; 0,0100 kg Paprika ml pálivá; 0,0100 kg Sušený česnek; 0,0100 kg Sušená cibule; 0,0000 kg Sušený zázvor; 0,0000 kg Pepř černý celý; 0,0100 kg Kmín celý; 0,0100 kg Majoránka

Svínakjöt Heilsúkkur í heilu til frestunar

12. 7. 2021

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Svínakjöt

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

90 %

Tími

03:10 hh:mm

114 °C

40 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
svínakjötshné	2,5	kg
möluð sæt paprika	0,01	kg
malaður heitur pipar	0,01	kg
þurrkaður hvítlaukur	0,01	kg
þurrkaður laukur	0,01	kg
þurrkað engifer	0	kg
malaður svartur pipar	0	kg
kúmen fræ	0,01	kg
marjoram	0,01	kg

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	7786,7 kJ
Kolvetni	30,7 g
Feitur	655 g
Prótein	434 g
Vatn	0 g

Aðferð

1. Við brúnum svínaskanka í gufu í 15 mínútur og dýfum þeim í kryddblöndu - sætur og sterkur malaður papríka, þurrkað hvítlauk og laukur, þurrkað engifer, malaður kummin, salt, malaður svartur pipar.
2. Kryddaðir skankar eru raðaðir í ofninn á ryðfríu grindunum og á neðsta rennslisplatinu setjum við fulla GN til að safna saftum og fitu.
3. Við stillum á ofangreinda forritun og veljum „Start“. Til að velja „Frestunarfyrirkomulag“ ýtum við ekki strax á Start, heldur fyrst veljum við alveg efst til hægri í valmyndinni, þar sem við stillum dagsetningu og tíma frestunar og smelltum á „Vista“. Síðan snúum við aftur með hnappinum aftur í aðalvalmynd snertiskjásins og við stillta dagsetningu og tíma fer af stað.

Aukabúnaður sem mælt er með

ryðfríar_vírhillur