Detail resep

Kedua jenis tepung diayak ke dalam mangkuk yang lebih besar. Pada tepung kita parut ragi segar (atau bisa juga menggunakan ragi kering), gula, garam, telur dan kemudian kita tuangkan 250 ml susu hangat. Kita mulai menguleni adonan. Selama menguleni kita bisa menambahkan susu yang tersisa. Kita ingin adonan akhir lebih lembut, bahkan sedikit lengket daripada adonan roti.
Adonan di mangkuk kita uleni dengan tangan basah, bentuk bulatan dan kita biarkan mengembang di dalam konvektomat yang sudah dipanaskan dan disemprotkan hingga dua kali lipat.
Adonan yang mengembang kita giling di atas meja yang sudah ditaburi tepung setebal sekitar 1 cm, kita potong kotak-kotak dan ke dalam setiap potongan kita beri satu sendok selai (sebaiknya yang kental) dan kita rapatkan sehingga selai tidak bisa keluar.
Dengan telapak tangan yang tertutup kita bentuk bulatan roti dengan rapi dan segera kita letakkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
Sementara itu kita siapkan "kukusan uap" dalam konvektomat kita. Pastikan ada ruang di antara mereka, karena saat mengukus akan mengembang. Kita kukus roti dengan program yang disebutkan di atas.
Setelah dikukus, kita keluarkan, dan segera olesi dengan mentega agar permukaan tidak kering.
Kita sajikan yang sudah ditaburi gula, poppy, kacang atau serutan kelapa dan disiram dengan mentega cair.