Recept részlet

Name: Sushi rizs
Yield: 10
Cuisine: japán
Ingredients: 1000,0000 g; 90,0000 g; 800,0000 g; 75,0000 g; 12,0000 g

Köretek Sushi rizs

30. 9. 2026

Szerző: Alejandro Platero

Vállalat: Retigo Spain SL

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Köretek

Konyha: japán

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
130 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Gőzölgés

Idő

00:20 óó:mm

100 °C

50 %

Hozzávalók Adagok

Név	Érték	Mértékegység
sushi rizs	1000	g
rizsecet	90	g
víz	800	g
cukor	75	g
só	12	g

sushi fűszer (sushi-zu)

Név	Érték	Mértékegység
rizsecet	90	g
cukor	75	g
só	12	g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Sodium: 38758 mg
Vitaminok:

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	3,1 kJ
Szénhidrát	0 g
Zsír	0 g
Fehérje	0 g
Víz	80 g

Elkészítés

Először bő vízben megmossuk a rizst, amíg tiszta és átlátszó nem lesz. Miután megtisztítottuk és lecsöpögtettük, egy gastronorm tálcára helyezzük, és hozzáadjuk a vizet.

Helyezzük a sütőbe és főzzük. A főzés befejezése után 15 percig pihentessük, anélkül, hogy kinyitnánk a sütő ajtaját.

Ha rendelkezünk Hangiri-vel (japán fahordó a rizs ízesítésére és tárolására), a rizst beleöntjük, és fokozatosan adjuk hozzá az ízesítőt, miközben keverjük. Így ízesítjük és hűtjük a rizst egyszerre.