Recept részlet

Desszertek Tojás flan

18. 9. 2026

Szerző: Alejandro Platero

Vállalat: Retigo Spain SL

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: spanyol

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 99 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 00:45 óó:mm
probe icon 84 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
35% habos tejszín 900 g
Teljes tej 100 g
cukor 150 g
vanília kivonat vagy természetes vanília 7 g
folyékony karamell 100 g
tojás 6 db

Táplálkozás és allergének

Allergének: EGG
Ásványok: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitaminok: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Egy adag tápértéke Érték
Energia 22,5 kJ
Szénhidrát 0,4 g
Zsír 0,3 g
Fehérje 0,3 g
Víz 8,3 g

Elkészítés

Egy tálban vagy keverőgépben adjuk hozzá az összes hozzávalót, kivéve a folyékony karamellt, majd óvatosan keverjük el habverővel vagy konyhai robotgéppel. 

A flánformák aljára öntsük a folyékony karamellt, majd egy kanál segítségével töltsük meg a flánformákat (figyeljünk, hogy ne keveredjen a karamellel).

Helyezzük a flánformákat egy perforált tálcára, fóliázzuk le és pároljuk meg. A főzés végeztével gyorsan csökkentsük a hőmérsékletet.

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated