Recept részlet

1. Egy nagy tálba öntsük a 1/2 meleg tejet a morzsával és alaposan keverjük össze, amíg fel nem oldódik. A másik tálban keverjük össze a másik 1/2 tejet, tojást, olajat, cukrot és sót. Most összekeverjük a két keveréket, és hozzáadjuk a lisztet.

2. A robotgép segítségével dolgozzuk ki a tésztát, amíg szép sima, rugalmas és tapintásra még mindig enyhén ragacsos nem lesz, de a tál falára már nem ragad. Ez körülbelül 10 percig fog tartani.

3. A tésztát fedjük le konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni körülbelül 1 órát.

4. A megkelt tésztát borítsuk egy lisztezett gyúródeszkára, és osszuk fel egyenlő nagyságú darabokra. Minden egyes darabot formáljunk sima golyóvá. Ha Vision Bake tepsit használunk, a kinyújtott golyókat közvetlenül a tepsire helyezzük, más tepsik esetén jobban járunk, ha sütőpapírt használunk. A zsemléket takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk kelni körülbelül 35 percig.

5. A megkelt zsemléket kenjük meg felvert tojással és szórjuk meg, például szezámmal, mákkal vagy durva sóval, és süssük előmelegített konvektomátban 15 percig 165°C-on.