Recept részlet

Baromfi Panko panírozott csirkemell, rizs kimchi mini kukorica földimogyoró

9. 4. 2024

Szerző: Bartłomiej Kubica

Vállalat: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Baromfi

Konyha: Egyéb

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

gotowanie ryżu

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 00:30 óó:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

wyjmij ryż włóż kurczaka

2
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:10 óó:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
csirkefilé 5 db
fekete rizs 1 kg
kimcsi 500 g
mini kukorica 10 db
sima búzaliszt 100 g
zsemlemorzsa 200 g
tojás 5 db
borsó 100 g
kikoman ponzu szósz 100 ml
édesem 50 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 1609,8 kJ
Szénhidrát 103,6 g
Zsír 2,9 g
Fehérje 12,5 g
Víz 0 g

Elkészítés

Tisztítsuk meg a csirkemellet, ízesítjük sóval, ponzu szósszal és mézzel (hogy a hús jobban átjárja a fűszer, opcionálisan vákuumcsomagolhatjuk a marinádéval együtt). A hús marinálása után panírozzuk lisztbe, tojásba, panko-ba.
A csirkemellet 160 fokon körülbelül 10 percig sütjük fritőzben.
A rizsliszt ttekbookikat a Retigo sütőben fogjuk megfőzni. A sütőt gőzre 99 fokra előmelegítjük, majd béleljük ki a gn 1/1 20 mm-es sütőpapírral és locsoljunk rá olajat. Amikor a sütő felmelegszik, locsoljuk meg a tésztát füstölt vízzel, ami a sütő felszerelésén található, és főzzük körülbelül 8 percig.
*A rizsliszt gombóc receptjét megtalálod a Combioline-on
Egyidejűleg az indukciós főzőlapján pirítsuk meg a mini kukoricát.
A kész étel elemeket egymás mellett elhelyezzük, legjobban kerek mély edényben.
Az egész ételt földimogyoróval megszórjuk.