Recept részlet

Name: vendéglátó sertéshús
Yield: 10
Cuisine: kínai

Sertéshús vendéglátó sertéshús

11. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Sertéshús

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
215 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

30 %

Idő

08:00 mm:ss

200 °C

90 %

Hozzávalók Adagok

Név	Érték	Mértékegység
csüngőhasú	1	kg

Név	Érték	Mértékegység
Cukor	50	g
fehér borecet	50	g
darált fokhagyma	100	g
só	15	g
vegyesfűszer	5	g
őrölt fehér bors	20	g
rizsbor	30	ml
egész fekete bors	20	g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok:
Vitaminok:

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	398,6 kJ
Szénhidrát	9,2 g
Zsír	33,5 g
Fehérje	14,3 g
Víz	0 g

Elkészítés

• Az ötvirág húst minden darabra vágjon 350g-ra, vízfürdő után a rizst hozzáadva főzze meg.
• Keverje össze a port, cukrot és a fűszereket, készítse el az öntetet.
• Keverje össze az összes ízesítőt, egyenletesen ossza el a keveréket az ötvirág húsán.
• A tárolóedényben pácold 3 napig, mielőtt a felületét pác hozzávalókkal teljesen eltávolítja, és visszaszállítja a szobahőmérsékletre.
• Használjon sima felületet az olaj gyors elkenéséhez, a serpenyő felületét egyenletesen kenje meg az olajjal.