Recept részlet

Hal 四川麻辣烤魚

10. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Hal

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 225 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon70 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombináció
50 %
time icon Idő
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
tengeri sügér hal 1 db

Név Érték Mértékegység
őrölt csípős paprika 100 g
mogyoróhagyma 10 g
darált fokhagyma 80 g
szárított gyömbér 20 g
földimogyoró 40 g
zöldség leves 500 ml

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitaminok: A, B, C

Egy adag tápértéke Érték
Energia 772,1 kJ
Szénhidrát 72,2 g
Zsír 33,1 g
Fehérje 30,9 g
Víz 0 g

Elkészítés

*七星鱼/黃鱼/草鱼
第一階段
◇ 整尾鱼剖鱼背、劃花刀，縮短烤飪時間及更好吸附湯汁入味
◇ 中心溫度模式，製作數量設備自動偵測，探針插鱼頭後竣肉厚部位最準確

第二階段
◇ 蔬菜鋪底，整尾鱼放上，麸辣高湯覆蓋鱼身至表面，鋪上麸辣調料等
◇ 如風速100%直接烤飪，建議覆蓋烤盤或烤紙，預防蔬菜邊角焦黑

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full