Recept részlet

Hal Tengeri kaktusz saláta

11. 4. 2023

Szerző: Gary CHIU

Vállalat: Retigo Asia

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Hal

Konyha: kínai

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 99 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Gőzölgés
time icon Idő
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombináció
30 %
time icon Idő
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
garnélarák golyókat 200 g
karfiol 50 g
borsó 50 g
színes bors 50 g
gombát 50 g

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok:
Vitaminok:

Egy adag tápértéke Érték
Energia 70,2 kJ
Szénhidrát 6,5 g
Zsír 2,7 g
Fehérje 3,9 g
Víz 0 g

Elkészítés

Első lépés
◇ Először is a fehér virágzöldséget, édes borsót, fakanalat blansírozzuk
◇ A fehér virágzöldséget, édes borsót, fakanalat, vízben kevés olajjal blansírozzuk, blansírozás után magas hőmérsékleten sütve, még jobb az íz

Második lépés
◇ A fehér virágzöldséget, édes borsót, fakanalat, színes borsot és tengeri kaktuszt hozzáadjuk az edényhez, ízesítjük és összekeverjük (a fehér virágzöldséget, édes borsót, fakanalat egy csipet sóval készítjük, így a pépszerűség segít a magas hőmérsékletű sütés színének)
◇ Ezután az edénybe blansírozott zöldségeket fokozatosan adjuk hozzá, a sült zöldségek illata a színt emeli
◇ Az ízesítő fűszereknek mindenképpen együttesen kell a hozzávalókkal sütni
◇ Javasolt a magas hőmérsékleten ízesítő fűszer aromáját a hozzávalókkal sűrítve együtt sütni

Ajánlott tartozékok

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

zománcozott_gn_tárolók

zománcozott_gn_tárolók