Recept részlet

1. Helyezze a mochikót egy keverőtálba, és készítsen egy mélyedést a közepén.
2. Fokozatosan öntse bele a vizet és gyúrja össze.
3. Állítsa be a sütőt teljes gőzre 110°C-on.
4. Helyezze a tésztát egy sütőálló GN edénybe, és gőzölje 20 percig.
5. Közepes alacsony lángon főzze a gőzölt tésztát, adjon hozzá 40 g cukrot, és hagyja feloldódni kevergetés közben. Ismételje meg a folyamatot kétszer, amíg a cukor el nem fogy. Adja hozzá a teapor és folytassa a keverést, amíg össze nem áll.
6. Még melegen helyezze a mohit egy munkafelületre, szórja meg kukoricakeményítővel, és nyújtsa ki.
7. Vágja 16 egyenlő négyzetre, és kanalazza a vörösbabpürét a mochi négyzetek közepére. Formázza golyóvá, hogy a babpüré bent maradjon.
8. Tálalja.