Recept részlet

Name: Indiai stílusú kukoricapuding
Yield: 4
Cuisine: indián
Ingredients: 70,0000 g Maisgrießpolenta; 500,0000 ml Mandeldrink; 100,0000 ml Kokosmilch; 1,0000 tPcs Rosenwasser (TL); 45,0000 g Yaconsirup; 1,0000 tPcs Mandelmus (EL)

Desszertek Indiai stílusú kukoricapuding

6. 1. 2023

Szerző: Retigo Team Deutschland

Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Desszertek

Konyha: indián

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Erwärmen

Gőzölgés

CoreProbeTemp

90 °C

99 °C

50 %

Hozzávalók Adagok

Név	Érték	Mértékegység
kukoricadara polenta	70	g
mandula ital	500	ml
kókusztej	100	ml
rózsavíz	1	db
yacon szirup	45	g
mandulavaj	1	db

Név	Érték	Mértékegység
kakaócsésze	10	g
pisztácia	10	g
medjool dátumok	20	g
friss kókusz	40	g
mandula	10	g
fehér szárított eperfa	20	g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 8
Ásványok: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	205,9 kJ
Szénhidrát	29,1 g
Zsír	7,7 g
Fehérje	3,5 g
Víz	0 g

Elkészítés

Adja a folyadékokat egy kis bevonatú GN-tartályba, és melegítse gőzüzemmódban 90°C-ra a maghőmérő segítségével. Ezután vegye ki a kombinált gőzölőből, adja hozzá a többi hozzávalót, alaposan keverje össze, és hagyja körülbelül 10 percig állni. Ezután öntse adagoló tárolóba, és hagyja kihűlni. Tálalja a topping keverékkel, és szükség esetén friss mentalevelekkel díszítse.