Recept részlet

Darált hús Borjúhús darabok vajon

27. 1. 2021

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Darált hús

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 235 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
7 %
time icon Idő
time icon 00:08 óó:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
csont nélküli borjúlapocka 1500 g
tekercs 200 g
tej 3,5% 200 g
só 30 g
szerecsendió 1 g
színes bors 1 g
csirke tojás 80 g
sima búzaliszt 30 g
zsemlemorzsa 110 g
rama combi profi 75 g
növényi olaj 75 g

Táplálkozás és allergének

Allergének: 1, 3, 7
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 450,5 kJ
Szénhidrát 24,2 g
Zsír 24,5 g
Fehérje 33,7 g
Víz 0 g

Elkészítés

A borjúlapockát (vagy a levágott húst) finomra őröljük és áztatott zsemlemorzsával keverjük, fűszereket, sót, frissen őrölt borsot adunk hozzá, majd alaposan összegyúrjuk.
A húskeverékből zsemleformákat alakítunk, amelyeket a "Vision Bake" sütőlemezre helyezünk, amelyet Ramy combi profi keverékével, olajzsírral bekenünk. Ezután az emulgált zsírréteget is eloszlatjuk a zsemleformákon, és a fent megadott program szerint sütjük.

Ajánlott tartozékok

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_bake

vision_bake