Recept részlet

A főtt burgonyát áttörjük simára, összekeverjük sima liszttel és tojással, sózzuk és fehér borssal fűszerezzük, majd vízzel sima, nem ragadós tésztává dolgozzuk össze.
A túrót tojással és pirított hagymával összekeverjük.

A tésztát kinyújtjuk vékony lapra, amelyből 80 mm átmérőjű köröket szaggatunk ki.
A közepeikre egy adag túrós tölteléket teszünk, a felét ráhajtjuk, az éleit alaposan összenyomjuk, hogy a töltelék főzés közben ne folyjon ki.

A töltött táskákat kizsírozott, lisztezett tepsire helyezzük, és konvektomátban főzzük.
Főzés után összekeverjük a sült szalonna zsírjával, és tányéron tálaljuk tejföllel és sült szalonnával.